天眼查餐饮商户月度趋势交互报告

1. 准入门槛大幅简化，开店周期显著缩短

2025 年 10 月北京市商务局发布《关于进一步优化营商环境促进北京餐饮业高质量发展的若干措施》，核心包括：

• 简化餐饮门店装修施工许可流程，小型门店无需办理施工许可；
• 优化食品经营许可，连锁餐饮企业推行 “易开店” 便利化审批，总部核验后门店可快速拿证；
• 放开便民餐饮场景：允许地铁站、公园、博物馆、写字楼底商开设便民餐饮点位，自动制售食品设备简化审批。

官方来源：北京市人民政府 - 优化营商环境促餐饮业高质量发展措施

2. 真金白银的开店补贴，覆盖首店、连锁、小微

首店经济专项奖励：2026 年 2 月北京市商务局发布消费新业态试点资金政策，对品牌开设亚洲首店、中国首店、北京首店给予最高 200 万元一次性奖励；各区叠加配套补贴（如怀柔区单店最高 30 万元）。官方来源：北京市人民政府 - 消费新业态新模式新场景试点建设资金

连锁门店开办简化，部分地区补贴：对纳入北京餐饮品牌矩阵的连锁企业，新增门店按数量给予每店最高 50 万元奖励；餐饮企业纳统（规模以上）一次性奖励 10 万元。https://www.bjwmb.gov.cn/wmdt/fsq/10127596.html

部分地区消费卷：例如朝阳发放发放了总计1000万元的消费券，覆盖餐饮领域，链接：http://www.bjchy.gov.cn/affair/file/zczjzw/4028805a9bded2a3019bea4705cd0ced.html

烟火计划：针对北京新入驻商家，执行首年年费减免优惠，最高减免额度4800元，切实减轻中小商家的经营成本。http://www3.xinhuanet.com/tech/20260413/c300647de82a4f019bf3d76a71562203/c.html

3. 平台侧配套扶持，降低新店起步门槛

北京市牵头推动外卖平台 “破卷向善”，美团、京东外卖等平台针对北京新开餐饮门店、地方特色小吃，配套冷启动流量包、运营指导、合规门店专项补贴，降低了新店线上经营的门槛，提升了创业意愿。

4. 商圈更新释放大量新铺位

北京多个商圈改造、城市更新项目落地，释放了大量新的商业铺位，为餐饮新店提供了物理空间。2026 年一季度北京新增 238 家各类首店，其中餐饮占比超 60%。

官方来源：中国经济信息网 - 首店首发量质齐升 京城消费活力迸发